【摘 要】
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“植物肉”热度尚未消退,“细胞培养肉”已陆续问世。日前,中国第一块“细胞培养肉”在南京农业大学诞生,而全球已有约30家公司投入到该领域的研发,美国“细胞培养虾肉”预计
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“植物肉”热度尚未消退,“细胞培养肉”已陆续问世。日前,中国第一块“细胞培养肉”在南京农业大学诞生,而全球已有约30家公司投入到该领域的研发,美国“细胞培养虾肉”预计将在两年内上市。业内预测,当“细胞培养肉”成本降至10美元/公斤时,即达到产品入市门槛,目前仍有待技术突破。不过,基于对未来市场前景的看好,全球已有4家“细胞培养肉”公司加入中国植物性食品产业联盟,为进入中国市场做准备。公开信息显示,世界上第一块“细胞培养肉”诞生于2013年,由荷兰马斯特里赫特大学生理学家波斯特博士耗时两年、花费28万美元完
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