喝茶近半个世纪，不敢妄称茶精也堪称茶鬼，而从茶汤中品咂历史，参悟人生大约也有十几年的功夫了。心、情都浸润得满溢了，禁不住还是想将感受吐之为快。
　　据考证，茶树的诞生不但完全与自然同步，而且从出世的那一天起就肩负起滋润历史、丰富人文的重任，并成为清心明目、延年益寿的经典山野之物。
　　茶之饮用，相传始于炎帝神农氏。炎帝遍尝百草，因误食断肠草中毒而亡。据罗泌《路史》记载：百姓将炎帝葬于“茶香之尾”的古陵一隅的炎陵县。仅从地名上就可确定炎帝与茶的亲密关系。然而茶成为国饮却始自南北朝的梁武帝。这位笃信佛教的君王，为亡妃做水陆法会，亲自列出十种供奉物品，其中之一就是茶。于是从那以后，茶、香、花、灯等，一起成为北传佛门僧人重要的供奉物品。
　　唐开元年间大兴佛教，习学禅务于夜不寝，又不夕食，僧众皆用饮茶提神。从此转相效仿，遂成风俗。而将饮茶与清醒相关联，形成“王公朝士无不饮者”，是盛唐时期一道物质承载精神，茶汤映照的魅力风景。
　　茶圣陆羽当之无愧为饮茶史中一个里程碑式的人物。作为一个被禅师收养的孤儿，在寺院中习茶艺聪慧用心。茶汤滚滚沸沸，茶叶沉沉浮浮，陆羽的心也随之跌宕起伏。年仅21岁就励志书写《茶经》。一路风尘十数载，脚步如鼓声震荡山水间，收获标本、掌故、轶事无数；再呕心沥血几易其稿，前后共耗时26年，最终完成了世界上第一部研究制茶、煮茶、饮茶的经典《茶经》。
　　直至唐朝，喝茶的第一道工序仍是烹煮。因此煮茶的工具风炉与茶匙都成为必备器皿。随着文人雅士生活的不可或缺，茶具也开始讲究品位。时至白如玉、明如镜、薄如纸、声如磐的宋瓷问世，随着茶由煮演变成冲泡之后，诗词歌赋等人文元素糅合的茶汤水乳交融。袅袅升腾中饮茶已经不知不觉由解渴、醒世，逐渐弥漫出数不清的怡情雅趣来。
　　偏好饮茶的宋代文豪苏东坡，即使被贬海南也终日与诗文、香茶为伴。相传他不但写下《汲江煮茶》等优美诗章，还流下了一段佳话。一日天气阴沉。行将雨至，东坡遣小童到佛印处取一样东西。佛印见小童头戴一顶草帽，脚穿一双木屐，只说主人让来取一样东西，却说不出要取的是什么，心中清楚是东坡在同自己打哑谜，遂不假思索取出一包茶让小童捎回。见小童满脸疑惑，佛印笑道：你头戴草帽，脚穿木屐，加上夹在中间的你，合起来不就是“茶”字？东坡见小童拿回茶来，亦笑道：知我者佛印耶！
　　饮茶“煮衰冲盛”大致从明朝开始。洪武二十四年，草莽皇帝朱元璋以繁复、奢靡为由废除了福建建安团茶进贡，改为芽茶。随即炎黄子孙的饮茶方式也由繁琐，而简约到茶、水、盛器的三位一体。作为一种传统饮品，历经数千年由自然到营造，再有营造到返璞归真。
　　茶为国粹，又是延年益寿的上品、精品，因而它的传播功能是与生俱来的。18世纪初叶，俄国女皇叶卡捷琳娜召见拉古金斯基伯爵，让他代表俄国与中国商谈在中俄边界“恰克图”开辟贸易点，主要目的就是用来进口中国茶叶。中国茶不但满足了俄国贵族的需求，同时也风靡了法、英等欧洲国家。小仲马的著名戏剧《茶花女》里有句台词：“你连中国的红茶都喝不起。还算什么贵族？”一语道出了中国茶的影响力。
　　透过茶汤，有形无形中渗透着人生，渗透着思想，渗透着诸多思索。按层次论述：“柴米油盐酱醋茶”是最古老、最基层。芸芸众生几乎都离不开它。第二个层次是“琴棋书画茶”，形影不离伴随于“术业有专攻”的杂色艺人。第三个层次是“文章风水茶”，自然与人文的水乳交融，相辅相成了。说到第四个层次，恐怕要归属于万变不离其宗的“茶道”了。茶道深奥、玄妙，无论如何苦思冥想，都难得其精髓；无论如何探索发现，它总有新东西、新变化，那是茶汤灵性、灵动，波光粼粼闪耀的结果，这种闪耀。还是一种永恒的诱惑，诱惑着你我在“茶道”中不倦地探索。
　　茶一旦被喝人身体，就会滋润你进入一种状态，一种既有享受又有欲求的状态。每每欲求而不得时，却更加激发了它的欲罢不能。就像我们可以预报天气，但仍无法调度掌控所以更加想去探索。或许正是这种难以把控的感觉，才更容易调动渴求与寻觅吧？茶汤无论是什么色泽，都清澈得足以纵穿历史的迷雾。