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<正>胃是一个非常特殊的消化器官,它储存食物、感知食物,并对食物进行调和（accommodation）、粉碎,最后排空食物。除吸收少量乙醇、铜、碘外,胃几乎不吸收任何营养素[1]。尽管如此,胃的疾病及其手术如胃癌、胃部分切除术却严重影响机体营养状况,导致严重营养不良。胃癌是营养不良发生率最高的疾病之一,胃部分切除术后患者体重丢失几乎不可避免。本文讨论胃的若干生理问题与临床联系。1解剖