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台湾经济腾飞时期一个重要经验是引进国外优良蔬菜品种发展创汇农业，其中芦笋的引进成绩最为突出，台湾试种芦笋始于日据时期，50年代以后开始扩大种植，60-80年代初期是台湾芦笋生产的黄金时期，70年代芦笋出口量一度占世界贸易量的70%以上，然而，80年代中期以后芦笋生产和贸易逐渐衰落，文章在对台湾引种和发展芦笋生产历史回顾的基础上，深入分析了台湾芦笋生产盛衰在政策、技术及外部环境等多方面的原因，并对市场经济条件下我国大陆芦笋生产的进一步发展提出了建设性的意见。