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由于一些不法屠宰商贩利欲熏心,采取非常手段,屠宰前在猪体内大量注水.注了水的猪,屠宰后除引发肉品的质量问题外,还容易造成肉品腐败和引起食物中毒等一系列食品安全问题,对人体健康危害严重,应该引起有关部门的关注和重视.
“注水猪肉”的危害及检测方法
【摘 要】
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由于一些不法屠宰商贩利欲熏心,采取非常手段,屠宰前在猪体内大量注水.注了水的猪,屠宰后除引发肉品的质量问题外,还容易造成肉品腐败和引起食物中毒等一系列食品安全问题,对
【机 构】
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辽宁省沈阳市动物卫生防疫监督检验所
【出 处】
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现代畜牧兽医
【发表日期】
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2005年6期
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