【摘 要】
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时代在进步,病毒在不断变化,SARS病毒、西尼罗病毒、猴痘病毒、登革热病毒等一些具有时代特色的病毒不断涌现.随着媒体的宣传,人们越来越清楚地了解它们、重视它们,它们的出
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时代在进步,病毒在不断变化,SARS病毒、西尼罗病毒、猴痘病毒、登革热病毒等一些具有时代特色的病毒不断涌现.随着媒体的宣传,人们越来越清楚地了解它们、重视它们,它们的出现向现代公共卫生事业提出了新的挑战,也向人体预防疾病及机体免疫的能力提出了新的挑战.于后者,食品免疫显示了深厚的活力和潜力.食品免疫是近年来出现的一个免疫新概念,指的是让人们从日常的普通食品中长期、稳定地获得人体防病抗病所必需的天然免疫球蛋白和各种活性因子.食品免疫通常有两种方法,其一是通过基因工程让食品含有抗原,人们食用后相当于接种了某种
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