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期刊论文
国际低热量甜味剂的趋势和革新
国际低热量甜味剂的趋势和革新
来源 :中外食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qinzi9509
【摘 要】
:
欧洲被充分使用的低热量甜味剂有乙酰磺胺钾、阿斯巴甜、糖精和环己基氨基磷酸钠。虽然新橘皮苷二氢查耳酮和沙马汀符合欧洲规定可作为甜味剂,而他们大多被用来作为风味的增
【作 者】
:
励建荣
蒋志刚
毋勤超
钟立人
【机 构】
:
杭州商学院食品科学与工程系,杭州商学院食品科学与工程系310035,310035,310035
【出 处】
:
中外食品
【发表日期】
:
1999年1期
【关键词】
:
阿斯巴甜
复合甜味剂
环己基氨基磺酸钠
低热量
软饮料
焙烤制品
胶囊化
制造商
查耳酮
杭州商学院
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欧洲被充分使用的低热量甜味剂有乙酰磺胺钾、阿斯巴甜、糖精和环己基氨基磷酸钠。虽然新橘皮苷二氢查耳酮和沙马汀符合欧洲规定可作为甜味剂,而他们大多被用来作为风味的增强剂。在美国,环己基氨基磺酸钠被禁用,新橘皮苷二氢查耳酮也允许作为甜味剂。
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