【摘 要】
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为研究奶牛精饲料的最佳发酵条件,本试验采用枯草芽孢杆菌与酵母菌混合发酵的方法,研究菌种的接种比例、腐植酸钠添加量、麸皮含量、含水量、接种量、发酵时间和发酵温度对发
【机 构】
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内蒙古农业大学动物科学学院,内蒙古斯隆生物技术有限责任公司,内蒙古赛诺草原羊业有限公司
【基金项目】
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国家科技计划课题（2013BADIOB02-04）,内蒙古科技创新引导资金（20140608）,内蒙古农业大学科技成果转化（CGZH20130009）,内蒙古教育厅项目（NJZY14085）
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为研究奶牛精饲料的最佳发酵条件,本试验采用枯草芽孢杆菌与酵母菌混合发酵的方法,研究菌种的接种比例、腐植酸钠添加量、麸皮含量、含水量、接种量、发酵时间和发酵温度对发酵产物中真蛋白质含量的影响。结果表明：奶牛精饲料最佳发酵条件为：枯草芽孢杆菌与酵母菌比例为3∶7,种子液中腐植酸钠添加量为2%,发酵底物中腐植酸钠添加量为2%,麸皮含量5%,含水量50%,接种量2.5%,发酵时间48 h,发酵温度34℃。在此条件下,真蛋白质含量可达19.94%,与未发酵组相比显著提高了4.63个百分点（P〈0.05）。
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