玉米肽对乙醇氧化损伤模型小鼠的抗氧化作用研究

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【摘要】

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为探讨玉米肽对乙醇氧化损伤模型小鼠的抗氧化作用,将实验动物依据其体重随机分为5组:正常对照组、模型对照组、玉米肽低剂量组、中剂量组和高剂量组,除玉米肽的各剂量组外均

【作者】

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李雍林峰秦勇刘伟周雅琳李睿珺于兰兰

【机构】

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北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,北京中医药大学中药学院,正生营养研究院,食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

【出处】

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食品研究与开发

【发表日期】

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2019年15期

【关键词】

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玉米肽氧化应激抗氧化酶系膜脂损伤抗氧化

【基金项目】

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新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2017B03020-2)

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为探讨玉米肽对乙醇氧化损伤模型小鼠的抗氧化作用,将实验动物依据其体重随机分为5组:正常对照组、模型对照组、玉米肽低剂量组、中剂量组和高剂量组,除玉米肽的各剂量组外均灌胃给药酪蛋白。30 d后玉米肽各剂量组及模型组均灌胃50 %乙醇以造模氧化损伤小鼠模型,并摘取肝脏及摘眼球取血以测定各指标:丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力、谷胱甘肽

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