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纸层电泳和凝胶层析表明魔芋(Amorphophallus tivieri)细胞壁多糖平均分子量为72000。酸水解只有甘露糖。Smith 降解只给出乙酰甘油醇,甲基化分析为2、3、4,6-四-O-甲基-1,5-二乙酰甘露糖醇,3、4、6-三-O-甲基-1、2、5-三乙酰甘露糖醇和3、6-二-O-甲基-1、2、4、5-四乙酰甘露糖醇,三者比例为1.08∶32∶1。