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本文采用三日双份食物法对１５个幼儿园中班儿童的全日膳进行钠和钾含量分析，结果表明这些儿童平均每日钠量为３１０２ｍｇ，相当７．８ｇＮａＣｌ。钾摄入量为１５５２ｍｇ。钠、钾比值为２．３。本次调查的１５个幼儿园分别为区属，机关企业和街道办幼儿园，这些幼儿园普遍存在高和高钠钾比值的膳食结构，我市幼儿园膳食中的钠含量和钠、钾比值已明显高于正常需要量。建议营养干预工作，应从儿童和青少年抓起。