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随着社会经济的不断发展,人民生活水平的提高,对蔬菜的要求也日益增多,无公害番茄具体讲要做到＂三个不超标＂：一是农药残留不超标,不能含有禁用的高毒农药,其他农药残留不超过允许量;二是硝酸盐含量不超标,食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量,一般在432PPm以下;三是＂三废＂等有害物质不超标,无公害蔬菜的＂三废＂和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。优质——主要是指商品质量。