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专业合作社牲畜（禽）资产的处置主要有出售、对外投资和死亡毁损等，应视情况分别进行会计核算。1．牲畜（禽）资产出售的核算合作社出售的牲畜（禽）资产主要有幼畜及育肥畜、产畜及役畜等，按实现的销售收入，借记“现金”、“银行存款”等科目，贷记“经营收入’，科目。并按销售牲畜（禽）资产的实际成本，借记“经营支出”科目，贷记“牲畜（禽）资产”科目。