【摘 要】
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以市售的紫香糯、岩黑稻为原料，制成黑米色素，以BAW(正丁醇：冰醋酸：水=4：1：5)，BuHC1(正丁醇：2．0mol L^-1HC1=1：1)，HOAc—HC1(冰醋酸：浓盐酸：水=15：3：8)，HOOCH—HC1(甲酸：浓盐酸：水=5：2：3)，1％HC1为展
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以市售的紫香糯、岩黑稻为原料，制成黑米色素，以BAW(正丁醇：冰醋酸：水=4：1：5)，BuHC1(正丁醇：2．0mol L^-1HC1=1：1)，HOAc—HC1(冰醋酸：浓盐酸：水=15：3：8)，HOOCH—HC1(甲酸：浓盐酸：水=5：2：3)，1％HC1为展层剂，探讨了纸色谱法用着分析黑米色素组分的分离条件。
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