【摘 要】
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苍山大蒜是我省名特产蔬菜之一,在国内外久享盛誉,其蒜头、蒜薹畅销不衰,尤其是蒜头在东南亚国家和地区颇受欢迎,因而苍山县已成为我国大蒜主要的生产、出口基地之一.到1985
【机 构】
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山东省食品发酵工业研究所,苍山县科学技术委员会
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苍山大蒜是我省名特产蔬菜之一,在国内外久享盛誉,其蒜头、蒜薹畅销不衰,尤其是蒜头在东南亚国家和地区颇受欢迎,因而苍山县已成为我国大蒜主要的生产、出口基地之一.到1985年种植面积已达72000亩,蒜头总产量达到4000多万公斤.但多年来都以销售廉价蒜头为主,外国则利用我们所提供的原料,加工成调味品,疗效食品和药物等,从
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