【摘 要】
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采用两种柱层析法及勾兑混合获得了八个不同PC/PE比例的蛋黄磷脂,各磷脂参照中/长链脂肪乳处方及工艺进行脂肪乳的制备,以脂肪乳的平均粒径,粒径分布作为考察指标,对八个不同
【基金项目】
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广州市科技计划项目项目编号:201802030002,国家科技重大专项项目编号:2018ZX09721001-003.
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采用两种柱层析法及勾兑混合获得了八个不同PC/PE比例的蛋黄磷脂,各磷脂参照中/长链脂肪乳处方及工艺进行脂肪乳的制备,以脂肪乳的平均粒径,粒径分布作为考察指标,对八个不同PC/PE比例的蛋黄磷脂对应脂肪乳的灭菌稳定性进行评价。脂肪乳灭菌前的平均粒径与磷脂组成无明显对应关系,灭菌后平均粒径随PE比例增大而逐渐变小,在PE比例为9.55%~51.83%对应脂肪乳加速稳定性实验结果良好,其中PE比例达到51.83%时,灭菌前后平均粒径、PDI无明显变化,储存六月后平均粒径、PDI升幅最小。蛋黄磷脂的PC/PE比
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