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动物体脂肪的过度沉积不仅降低畜产品质量,而且还威胁人类健康,已成为动物生产领域亟待解决的问题.为了降低生产成本并满足消费者对低脂肪的要求,人们一直在寻找降低肉品脂肪含量的方法.传统的方法是通过培育瘦肉型动物品种,添加化学药物和使用激素类药物等来达到降低动物脂肪的目的,但效果均不理想,且出现肉品质下降,药物残留及饲料安全等问题.