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目的 分析与鉴定人工养殖中华眼镜蛇(N aj a naj a)油的成分.方法 采用酸水解法处理蛇油,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用方法,分析与鉴定蛇油的脂肪酸成分.结果 采用酸水解法,当水解温度为80℃ 、石油醚为萃取溶剂时,从蛇油中获得油脂的收率为90.10％;当水解温度为60℃ 、石油醚为萃取溶剂时,蛇油中多不饱和脂肪酸的含量为21.15％.结论 人工养殖的中华眼镜蛇油含有较多生理活性物质,如花生四烯酸 、DHA、DPA等.