【摘 要】
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麦饭石水提液中含有多种可溶性矿质元素,能对植物生长发育产生影响。文中选用低风化户县麦饭石（D）、高风化户县麦饭石（G）和中华麦饭石（Z）3种材料,研究5%、10%、15%三种浓度的水提液
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麦饭石水提液中含有多种可溶性矿质元素,能对植物生长发育产生影响。文中选用低风化户县麦饭石（D）、高风化户县麦饭石（G）和中华麦饭石（Z）3种材料,研究5%、10%、15%三种浓度的水提液对黄豆种子的萌发、豆芽的生长和营养成分的影响。结果表明,不同浓度的麦饭石水提液能不同程度地促进黄豆种子的萌发,提高早期发芽整齐度;可促进黄豆芽的下胚轴和胚根的伸长,提高豆芽中的可溶性糖含量;除D外,G和Z均能提高豆芽中的可溶性蛋白质和维生素C含量。综合考虑,认为进行麦饭石黄豆芽生产应首选中华麦饭石,次选高风化户县麦饭石,二
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