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我国至今仍沿用以实物与标准样进行比较的感官检验方法来测定面粉加工精度，远落后于形势发展的需求。采用重点抽样方法对13个省市100多个大中型制粉和面制品企业对面粉加工精度的重视程度、测试方法和对检测仪器的需求情况等进行调查分析，如实反映我国当前面粉品质检测装备的水平和与国际先进水平的差距。
小麦粉检测情况市场调查报告
【摘 要】
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我国至今仍沿用以实物与标准样进行比较的感官检验方法来测定面粉加工精度，远落后于形势发展的需求。采用重点抽样方法对13个省市100多个大中型制粉和面制品企业对面粉加工精
【机 构】
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河南工业大学
【出 处】
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面粉通讯
【发表日期】
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2007年1期
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