【摘 要】
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花椰菜属于十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,以花球为食用器官,营养丰富,味道鲜美,具有防癌抗癌作用,深受广大消费者喜爱。近几年来花椰菜种植面积和消费量迅速增长,已成为国
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花椰菜属于十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,以花球为食用器官,营养丰富,味道鲜美,具有防癌抗癌作用,深受广大消费者喜爱。近几年来花椰菜种植面积和消费量迅速增长,已成为国内市场主要蔬菜种类之一。浙江、江苏、上海等省市是我国花椰菜主要产地,其中浙江省南部的温州、台州、黄岩等地花椰菜种植规模位居全国前列,生产面积逐年增加,并实现了花椰菜周年供应,取得了良好的经济效益和社会效益。
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