【摘 要】
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<正>"民以食为天,食以安为先"。食品安全关系人类生存和社会发展,关乎国计民生,对社会经济稳定发展有着非常重要的作用[1]。目前社会比较关注的食品安全问题主要在重金属、毒
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<正>"民以食为天,食以安为先"。食品安全关系人类生存和社会发展,关乎国计民生,对社会经济稳定发展有着非常重要的作用[1]。目前社会比较关注的食品安全问题主要在重金属、毒素、食源性致病菌污染状况;滥用激素、抗生素和农药等现象;未能按照相关标准使用食品添加剂;加工过程中产生的有害物质;食品接触材料有害物质迁移等问题上[2]。为了解决上述问题,必须提升相应的检测技术,才能满足食品安全风险监测的需要[3]。而检测技术为食品安全风险监测工作提供了技术
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