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近年来，克氏原螯虾（俗称小龙虾）在全国各地，特别是在长三角地区的各大城市倍受青睐，其消费量猛增，市场火爆，价格不断攀升，且常常供不应求。据统计，全国的年消费量在万吨以上。与此不相适应的是，我国小龙虾的野生资源日渐枯竭，已远远满足不了国际国内市场的消费需求，因而其养殖开发前景十分广阔。为促进小龙虾养殖业的健康发展，本刊特邀上海水产大学李应森、刘其根、陈蓝荪等三位教授从生物学、人工繁殖与育苗、生态养殖及养殖开发前景等方面对小龙虾作一个全面、系统的介绍，以期为广大养殖户提供参考。