【摘 要】
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原料:茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等做法:1.茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1勺盐拌匀,腌制10分钟。2.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许
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原料:茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等做法:1.茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1勺盐拌匀,腌制10分钟。2.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。3.腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。
Ingredients: eggplant, garlic sprouts, carrots, eggs, onions, ketchup, oyster sauce, sugar, vinegar, low gluten flour, oil practices: 1. Eggplant wash scrape the epidermis, cut into strips, Marinate for 10 minutes. 2. Low gluten flour into the egg by adding a little water, transferred into a thin moderate thick batter. 3. Marinated eggplant will be dumped black water down, add the batter mix tune evenly, so that each eggplant is covered with batter.
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From September 1985 to May 1
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