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几丁质酶存在于植物和微生物中,为单基因编码,能够催化几丁质水解,几丁质是危害植物的病原真菌的细胞壁主要成分之一,而植物中尚未发现几丁质酶的底物,所以,几丁质酶在植物体内的诱导与积累,对于增强植物的抗病能力有重要作用,本文通过对几丁质酶的类型、生化特征、结构以及诱导与表达的介绍,对几丁质酶在植物抗病工程中的应用进行了阐述。