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3头健康雄性去势水牛，在正常饲养（NF）和禁食24h后（FA）2种状态下，经颈静脉分别灌注500mL的2mol/L丙酸钠、1mol/L乙酸钠和2mol/L乙酸钠。3头正常饲养牛灌注等量生理盐水作为对照。分时段经颈静脉血管瘘管采集血样，测定血浆葡萄糖、胰岛素和IGF－Ⅰ及各时段采食量。NF动物灌注丙酸钠后6h内的采食量显著低于对照组（P＜0.05)；灌注乙酸钠，低浓度在3h和24h有显著影响（P＜0.01)，高浓度对全天的采食量均有显著影响（P＜0.01,P<0.001)。灌注后，胰岛素水平均显著地高