新年伊始，又是回顧與展望之時。前日有媒體發佈年度10大流行語，「新常態」排名第二，顯示不久前才被「頂層設計」提出的「新常態」，已經引起了各界的廣泛關注。而不久前的中央經濟工作會議，作為大陸經濟的風向球，對「新常態」也做出了明確的詮釋：穩中求進，量增質優——告別粗放的突飛猛進，注重實際效益和優化結構。
　　可見，「風大了豬都會飛」的時代結束了，落地之後的肥豬，要想不被虎狼熊豹吃掉，只能伺機而動，順勢而行。正如阿里巴巴董事長馬雲所說，今天很殘酷，明天更殘酷，後天很美好，但大部分企業家是死在明天晚上。所以，怎樣面對「新常態」，找到應變生存之術，是能否看見「後天太陽」的關鍵。
　　看看大陸餐飲業的「新常態」吧。《2015年中國餐飲業的新趨勢》指出，「四降四升」構成了「新常態」：因公消費大幅下降，私人消費持續上升；高端消費繼續下降，大眾消費保持上升；中年消費比例調整下降，80後消費比例顯著上升；包間消費水準明顯下降，線上消費快速上升。經過20多年兩位數高增長後，大陸餐飲業增速明顯放緩，利潤率較同期下滑10%。
　　殘酷局勢下，有人已經熬不到「明天晚上」了。大陸知名餐飲品牌「湘鄂情」董事長孟凱，為籌資還債不得不在近日決定賣掉「湘鄂情」系列商標，並繼續出售部分子公司股權。「公司要還債，要轉型，不處理掉這些資產是不可能的，所以我只能『揮淚』。」
　　從1995年4張桌子的小飯館，到2009年正式掛牌上市，成為中國第一家上市的民營餐飲企業，湘鄂情信心滿滿地制定了詳盡的品牌擴張戰略，唯獨沒有預料到宏觀政策環境的巨變。2012年底中央八項規定實施後，一直依靠「三公」政務消費支撐的湘鄂情猝不及防，未能及時應變，業績出現了斷崖式衰退。2013年公司營收8.02億元人民幣，同比下降41.19%。
　　與此形成鮮明對比，那些具有危機意識和創新意識，勇敢求變的企業，才在瞬息萬變的「新常態」中屹立不倒。像筆者之前採訪過的台商信邦電子，秉持「永遠不變的是變」的發展理念，20多年來，從消費電子轉到工業電子，再到健康醫療、汽車製造、綠能產業、工業應用、高端通信5大領域，逐步轉型升級，成功晉身為「系統集成商和解決方案提供商」。
　　可見，要想熬過最難過的「明天晚上」，就必須面對「常態」，勇於「變態」。你「變態」了嗎？