【摘 要】
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采用PCR和Western-blot方法,研究了储藏过程中不同温度（4、25和37℃）和不同时间（10、30、50、70和90 d）对转基因大豆外源cp4-epsps基因和EPSPS蛋白的影响。结果表明：在储藏过程中
【机 构】
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南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心,南京农业大学生命科学学院
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采用PCR和Western-blot方法,研究了储藏过程中不同温度（4、25和37℃）和不同时间（10、30、50、70和90 d）对转基因大豆外源cp4-epsps基因和EPSPS蛋白的影响。结果表明：在储藏过程中外源cp4-epsps基因没有发生明显变化;外源EP-SPS蛋白发生轻微降解,降解产物相对分子质量约为46.2×103,而且37℃降解条带较25℃明显,说明相对较高的温度（25和37℃）在储藏90 d期间能够促进外源EPSPS蛋白的降解,而对基因完整性影响较小。
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