Enzyme Aided Low Temperature Evaporation for Concentration of Active Proteins from Potato Fruit Juic

来源 :水资源与保护(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：blzzb001

【摘要】

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Extraction of starch from potato leads to formation of potato fruit juice (PFJ), which consists of proteins, fibers, starch and water. PFJ contains 1% - 3% [w/w

【作者】

：

Mikko Ahokas Sanna Taskila Juh

【机构】

：

ChemicalProcessEngineeringResearchUnit

【出处】

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水资源与保护(英文)

【发表日期】

：

2018年9期

【关键词】

：

POTATO Fruit JUICE EVAPORATION CONCENTRATION Protein Wastewater ENZYMATIC Viscos

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