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用透射电子显微镜观察了水稻胚乳细胞发育中蛋白体的形成，花后5天，胚乳细胞粗面内质网（RER）数量迅速扩增，蛋白体开始形成，蛋白质在RER上合成后，分别以不同的方式积累在RER和液泡中，形成蛋白体1和蛋白体II，RER槽库膨大积累蛋白质和形成环状RER积累蛋白质是形成蛋白体1的主要方式，在内表面积累有蛋白质的大液泡出芽和小液泡积累蛋白质是形成蛋白体II的主要方式，蛋白体形成后期，片段化的RER形成环状RER，转化为小泡和小蛋白体，在蛋白质积累过程中，蛋白体周围要大量RER分布，RER产生的小泡在蛋白质从合成