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阐述了超临界流体萃取、超声波强化提取、微波强化萃取、大孔吸附树脂精制、酶工程技术等高新技术在天然食用色素生产中的应用,并介绍了这些技术的原理、特点与应用实例.
高新技术在天然食用色素生产中的应用
【摘 要】
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阐述了超临界流体萃取、超声波强化提取、微波强化萃取、大孔吸附树脂精制、酶工程技术等高新技术在天然食用色素生产中的应用,并介绍了这些技术的原理、特点与应用实例.
【机 构】
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江南大学食品学院,江南大学食品学院,河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2005年3期
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