【摘 要】
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［目的］探讨高温蒸煮除油对餐厨垃圾性状及厌氧发酵的影响。［方法］在37 ℃条件下，通过批式试验分析不同温度蒸煮去油后的餐厨垃圾厌氧消化产气潜力。［结果］蒸煮除油处理提高了餐厨垃
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［目的］探讨高温蒸煮除油对餐厨垃圾性状及厌氧发酵的影响。［方法］在37 ℃条件下，通过批式试验分析不同温度蒸煮去油后的餐厨垃圾厌氧消化产气潜力。［结果］蒸煮除油处理提高了餐厨垃圾的sCOD、溶解性糖、溶解性蛋白的水解；未加热处理餐厨垃圾、110 ℃、120 ℃及130 ℃蒸煮除油后餐厨垃圾的单位挥发性固体（VS）产气潜力分别为766、578、624和646 ml/g；随着蒸煮除油温度提高，餐厨垃圾厌氧发酵的总固体（TS）和VS降解率增大。 ［结论］蒸煮除油可提高餐厨垃圾的水解效果，有利于提高产气潜力。
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