【摘 要】
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目的建立柱前衍生-HPLC法测定芹菜籽中油脂组成及含量的方法。方法索氏提取法提取芹菜籽中的油脂,皂化后,用2,4,-二溴苯乙酮将其衍生化,反相高效液相色谱法在254nm处紫外检测
【机 构】
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新疆医科大学药学院化学教研室,新疆医科大学学报编辑部,新疆医科大学校医院
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区自然科学基金（2013211A055）
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目的建立柱前衍生-HPLC法测定芹菜籽中油脂组成及含量的方法。方法索氏提取法提取芹菜籽中的油脂,皂化后,用2,4,-二溴苯乙酮将其衍生化,反相高效液相色谱法在254nm处紫外检测,以乙腈-水（80∶20）为流动相,流速为1.0mL/min。结果各脂肪酸在20min内分离完全,测得芹菜籽油脂是由油酸、亚油酸、软脂酸3种脂肪酸组成,其含量分别为32.2%、59.4%、4.9%。结论本法操作简便,精密度、稳定性、重现性均良好,可用于测定芹菜籽油脂中脂肪酸的组成及含量。
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