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通过索氏提取对甘蔗糖厂混合汁浮渣的醇溶组分进行分离,利用二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)分光光度法快速评价浮渣醇溶物抗氧化能力.基于二次回归正交实验设计,获得浮渣索氏提取时间、液固比与提取物抗氧化值的关系表达式,并对提取参数及产物抗氧化值进行响应曲面分析.
甘蔗糖厂混合汁浮渣醇溶物抗氧化能力的研究
【摘 要】
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通过索氏提取对甘蔗糖厂混合汁浮渣的醇溶组分进行分离,利用二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)分光光度法快速评价浮渣醇溶物抗氧化能力.基于二次回归正交实验设计,获得浮渣索氏
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院,南宁,530004广西大学糖业工程技术研究中心,南宁,530004;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2007年5期
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