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据了解，国内不少单位对于虾的加工质量重视不够，产品质量低下，而且对外贸易多数要转口香港，经济上受到本可避免的损失。如能了解国外的主要标准，直接将虾出口到发达国家，情况将会大不相同。本刊自本期起，选登一些国外标准，详介有关各种规格虾的加工和检验的具体要求和做法。这些国际上法定的材料，国内至今尚未有过介绍。