现今，人们的生活水平大大提高了，对食品选择也特别挑剔，常要挑选个儿大的、色泽鲜艳的、看上去令人舒服的食品。可当你满心欢喜地品尝时不免会大失所望，看上去好看的食品怎么该甜的不甜，该香的不香，反而淡而无味，甚至是一股怪味。殊不知，这类食品大多是利欲熏心之徒使用“乔装术”的“杰作”。食品的味道差些、钱出得多些还不是最重要的，一旦把有害物质大量吃下，可就害你没商量。下面，列举若干“化妆食品”实例，大家采购时可要提高警惕。
　　▲将青里泛白的桃子浸在洗衣粉溶液中数小时，桃子可变得色泽鲜艳、白里透红，但吃在嘴里则既硬又涩。用洗衣粉浸煮咸蛋可使蛋白洁白如玉;油条如果白胖过度，也可能是用洗衣粉“发”出来的。
　　▲未成熟的葡萄喷上植物激素可变得透红硕大，但味酸涩。草莓大得像鸽蛋，番茄又大又红很可爱，也可能是膨大剂或催熟剂的“杰作”。 使用膨大剂的猕猴桃，单个重量可超过120克，果皮上的毛较粗硬，在剥皮时果肉易被一起剥下。因此，选择这类果蔬食品除不宜贪大求红，还要掌握识别方法。如催熟的番茄往往整个番茄都红，手感较硬，有的长得奇形怪状，掰开后里面没有籽或为绿色的籽（自然成熟番茄的籽为土黄色）。
　　▲没虫眼的蔬菜是用农药“保护”过的，看上去鲜嫩的草头、鸡毛菜是使用过菜用农药的，老得咬不动。
　　▲去皮荸荠用过量亚硫酸钠处理后，可变得洁白，但不会泛光。已变蔫的褐色荔枝用盐酸或胭脂红色素浸泡，则可呈现诱人红色。加了吊白块的粉丝、面条嚼起来有“筋道”。生产粉丝的原料里加石蜡，可使粉丝发亮，但烧起来不粘锅、易糊烂。白里透绿的粉丝则含有合成色素。光洁透亮的大米是用陈米、霉米经矿物油抛光的。油光铮亮的饼干是用拌有矿物油的面粉加工的。
　　▲五颜六色的膨化食品及绿大米是用色素染出来的。用柠檬黄染过的陈小米外表可与新小米媲美;假冒黑芝麻糊是玉米粉、麦麸、色素、糖精、香精的混合物。乌黑发亮的瓜子是用黑色素、滑石粉、明矾、明胶染色上光的。孩子爱吃的彩色饮料、糖果、果冻是加过工业染料的。黑木耳是劣质品用墨汁染的。这些染上去的颜色往往遇水容易褪色，因此遇水掉色的食物不能吃。
　　▲用少量麻油加其他食用油或非食用油、香精可制成假冒的小磨麻油。将豆腐切成小块后浸在污泥中可制成臭乳腐。用毛发、动物蹄爪、死猪狗等经盐酸水解的溶液配制的味道特鲜的酱油。丰满的草鸡是注水的。香喷喷的肉串是用死禽、死畜或变质肉加多种调味料制成的。红红的香肠是不合格肉拌面粉再用色素混和而成。鲜红的辣椒粉中有三分之一是红砖粉。
　　▲肥硕的、不会腐败的水发鱿鱼、海参、蹄筋是用腐蚀性极强的工业用氢氧化钠、氢氧化钾浸发，再用甲醛“保鲜”的，但这样的水发鱿鱼、蹄筋有刺激性气味。个大、鲜嫩的虾仁如一烧就缩成糊状，则是变质虾仁用碱或磷酸盐处理过的……
　　介绍食品的“乔装术”，目的是希望大家购买和食用时提高警惕。因为这些经过特殊加工的食品对人体肯定有害，而且危害大多是潜在的、慢性的，常不引起人们的注意。虽然卫生监督部门为了取缔这些非法食品生产作坊，用了大量的精力和时间，但是要彻底铲除尚有不少困难。加之，按现行的法律，如果非法生产的食品未引起明显的直接伤害事故，对生产者只能作罚款和取缔处理，而食品生产大多不需要特殊的设备和技术，所以常出现“今天在这里被取缔，明天换个地方生产”的现象。在这种情况下，掌握一点鉴别非正常食品的能力，未尝不是自我保护的有效方法。
　　建议消费者不要到无证摊贩处购买食品，也不要买“三无”食品，应到大型的、信誉好的食品店或超市购买名牌厂生产的定型包装食品，并要索取发票凭证，以便发现问题后作为索赔凭证或诉讼的依据，这是消费者应该掌握的“上方宝剑”。