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以高产小麦宁麦8号和宁麦9号为研究对象,对两材料整个衰老过程中旗叶脂肪酸含量的变化进行了研究.结果表明:实验中两材料旗叶脂肪酸中14:0、16:0、18:1和18:2的含量呈现上升趋势;而16:1和18:3的含量则呈现下降趋势.脂肪酸不饱和指数也呈下降态势,其中18:3的变化对脂肪酸不饱和指数影响最大.宁麦9号较宁麦8号在不同脂肪酸变化上比较缓慢,表明宁麦9号膜结构在整个旗叶衰老期间相对稳定,这可能是宁麦9号高产抗早衰的基础之一.脂肪酸不饱和指数和16:1含量可以作为育种中抗早衰的指标.