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我国是花生生产大国,花生壳、花生茎叶资源非常丰富,对花生壳、花生茎叶的综合利用可提高农副产品的经济效益。对花生壳、花生茎叶在食品行业和化工行业中提取抗氧化成分、天然黄色素、风味物质、制取膳食纤维、用作食用菌培养基料等进行了概述。
花生壳茎叶等综合利用研究进展
【摘 要】
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我国是花生生产大国,花生壳、花生茎叶资源非常丰富,对花生壳、花生茎叶的综合利用可提高农副产品的经济效益。对花生壳、花生茎叶在食品行业和化工行业中提取抗氧化成分、天
【机 构】
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山东理工大学轻工与农业工程学院,中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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2009年10期
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