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目的:观察饮食指导及营养知识健康教育在胃癌患者中的效果。方法:采用自行设计的调查表对90例胃癌患者进行饮食行为及营养知识调查,根据结果采取相应的健康教育,出院前再次发放调查表,比较健康教育前后的差异性。结果胃癌患者日常饮食结构不合理,基本营养知识欠缺。教育前后各项知识比较,差异有统计学意义(P〈0.01)。结论:胃癌患者饮食结构不合理。责任护士应加强基本营养知识宣教,尊重患者禁食中医所说“发物”的同时,遵循同类食物互换原则,指导其食用经济实惠的非发物类食物,使饮食结构达到均衡,以降低因忌口引起的营养不良发