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目的：观察饮食指导及营养知识健康教育在胃癌患者中的效果。方法：采用自行设计的调查表对90例胃癌患者进行饮食行为及营养知识调查，根据结果采取相应的健康教育，出院前再次发放调查表，比较健康教育前后的差异性。结果胃癌患者日常饮食结构不合理，基本营养知识欠缺。教育前后各项知识比较，差异有统计学意义（P〈0.01）。结论：胃癌患者饮食结构不合理。责任护士应加强基本营养知识宣教，尊重患者禁食中医所说“发物”的同时，遵循同类食物互换原则，指导其食用经济实惠的非发物类食物，使饮食结构达到均衡，以降低因忌口引起的营养不良发