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近几年，水产品质量安全已成为全社会关注的焦点问题，也成为水产业发展的核心问题。从总体上讲，水产品质量安全要实施“从池塘到餐桌”的全程质量安全，但最根本的是“池塘”，只有在生产环节实现水产品质量安全，才有可能到“餐桌”全程水产品质量安全。养殖生产上影响水产品质量安全的因素有：水产苗种、养殖环境、鱼类病害、渔用药物及渔用饲料（添加剂）。笔者结合本地水产品质量安全管理工作实际，认为养殖生产中几项水产品质量安全管理措施需常抓不懈。