论文部分内容阅读
火锅在我国民间可以称是历史悠久、源远流长，具体始于何时我已无从考究，相传是古时一个寒冬，一渔翁到海边打鱼，在饥寒交迫中生炉起火，将锅架于火上，傍火而坐，取宰好的鱼放进锅内，随放随食，一可取暖，二可充饥，旁人视其惬意非常，遂群起效之，流行开后，三五知已在冬日围炉共品美味佳肴，就形成了初具规模的火锅，俗称边炉。