【摘 要】
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本文介绍大豆低聚糖的组成、性能及特有的生理功能-整肠效应,以大豆乳清为原料制取大豆低聚糖及成品质量检测。大豆低聚糖作为低热值甜味剂,双歧杆菌增殖促进物质,已是新型营养保
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本文介绍大豆低聚糖的组成、性能及特有的生理功能-整肠效应,以大豆乳清为原料制取大豆低聚糖及成品质量检测。大豆低聚糖作为低热值甜味剂,双歧杆菌增殖促进物质,已是新型营养保健食品的素材。
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