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对牛奶乳酸菌饮料(酸奶)的功能性成分及营养价值进行综合分析,为了解乳酸菌作为原生保健饮料的功能性成分在食用、保健上的作用,提供一些有益的参考。
牛奶乳酸菌饮料的功能性成分及营养价值分析
【摘 要】
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对牛奶乳酸菌饮料(酸奶)的功能性成分及营养价值进行综合分析,为了解乳酸菌作为原生保健饮料的功能性成分在食用、保健上的作用,提供一些有益的参考。
【机 构】
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黄山学院
【出 处】
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宿州学院学报
【发表日期】
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2005年02期
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