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从卖断货到各大品牌纷纷跨界,螺蛳粉成为名副其实的“香饽饽”。从网红品牌李子柒,到良品铺子、三只松鼠、百草味,甚至餐饮行业的海底捞,纷纷入局螺蛳粉。就在7月10日,洽洽食品官方旗舰店上线洽洽“小城记忆”螺蛳粉。螺蛳粉的突然爆火,也给市场带来巨大的发展空间。柳州市商务局提供的数据显示,2019年,袋装螺蛳粉产值突破60亿元,今年上半年已经达到49.8亿元。