【摘 要】
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为了研制具有独特风味、营养丰富的茶包,本实验以蒲公英为主要原料,辅以茉莉花,杭白菊,以及桂花进行配制,通过单因素试验以及正交试验方法,然后采用模糊数学法进行综合评价,
【基金项目】
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2015年山西省高等学校大学生创新创业训练项目(2015083)
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为了研制具有独特风味、营养丰富的茶包,本实验以蒲公英为主要原料,辅以茉莉花,杭白菊,以及桂花进行配制,通过单因素试验以及正交试验方法,然后采用模糊数学法进行综合评价,筛选出茶包的最佳配方,并对其理化指标进行测定。研究结果表明,规定每个茶包重量为9 g,则蒲公英茶包的最佳配方为蒲公英3.5 g,杭白菊1.5 g,茉莉花2.5 g,桂花1.5 g。
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