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鸡肉是一种营养非常丰富的食物，但由于饲养方式不同，鸡肉的品质也不同，为了探索饲养方式与鸡肉品质的关系，本文对常规喂养、自由放养、笼养和放养相结合的三种饲养方式进行对比研究。试验表明，常规饲养的肉鸡的脂肪含量最高，自由放养的肉鸡的肌肉剪切力要高于其他两种饲养方式，可提高鸡肉品质。
鸡肉品质与饲养方式的关联性
【摘 要】
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鸡肉是一种营养非常丰富的食物，但由于饲养方式不同，鸡肉的品质也不同，为了探索饲养方式与鸡肉品质的关系，本文对常规喂养、自由放养、笼养和放养相结合的三种饲养方式进行对比研
【机 构】
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黑龙江省讷河市畜牧水产技术推广中心
【出 处】
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畜牧兽医科技信息
【发表日期】
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2016年8期
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