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近几年国内频发非法添加三聚氰胺的奶粉毒害婴幼儿事件,不法分子添加三聚氰胺以冒充蛋白质,提高奶粉的含氮值.给消费者身体健康带来严重的危害,因此必须做好奶粉等乳制品中三聚氰胺的输测工作.通过对高效液相色谱法测定奶粉中三聚氰胺检测结果不确定度的分析,找出影响检测结果准确度的主要因素,以便在检验中对这些因素进行重点控制,提高检测结果的准确性.让三聚氰胺这类非法冒充的假蛋白无所遁形.