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谷物蛋白质中的赖氨酸含量是判断谷物产品质量的重要指标之一.笔者评价了谷物赖氨酸测定的主要方法,分析了不同测定方法的技术特点和适用性.
谷物赖氨酸测定方法的评价
【摘 要】
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谷物蛋白质中的赖氨酸含量是判断谷物产品质量的重要指标之一.笔者评价了谷物赖氨酸测定的主要方法,分析了不同测定方法的技术特点和适用性.
【机 构】
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北京市农业应用新技术重点实验室,北京农学院生物技术系
【出 处】
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北京农学院学报
【发表日期】
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2005年3期
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