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期刊论文
儿茶素抗氧化活性研究
儿茶素抗氧化活性研究
来源 :广东化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mile999
【摘 要】
:
本文用紫外-可见分光光度计测定儿茶素对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基、超氧自由基(O2-·)的清除效果,及对Fe3+的还原能力。结果表明,儿茶素对三种自由基均具有一定
【作 者】
:
覃姣兰
袁涛
钟雨佳
【机 构】
:
百色学院化学与环境工程学院
【出 处】
:
广东化工
【发表日期】
:
2020年21期
【关键词】
:
儿茶素
自由基
抗氧化活性
Lycopenefree radicalantioxidant activity
【基金项目】
:
广西高校中青年教师基础能力提升项目(2017ky1277),广西部共建药用资源化学与药物分子工程国家重点实验室开放课题(CMEMR2019-B11),大学生创新创业训练计划项目(201810609037,201910609028)
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本文用紫外-可见分光光度计测定儿茶素对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基、超氧自由基(O2-·)的清除效果,及对Fe3+的还原能力。结果表明,儿茶素对三种自由基均具有一定的清除效果,对Fe3+具有一定的还原能力,说明儿茶素均具有较好的抗氧化活性。
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