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摘要 研究鸡粪有机肥、蔬菜秸秆有机肥、蚯蚓粪肥、生物菌肥、親土一号（商品性配方肥）5个底肥处理及不施肥（空白对照组）对菜心生育期、农艺性状、病虫害发生情况和产量的影响。结果表明，5个处理中，从菜心的长势及产量评估，表现为蔬菜秸秆有机肥>鸡粪有机肥>蚯蚓粪肥>亲土一号>生物菌肥>对照，其中施用蔬菜秸秆肥菜心长势最旺盛，产量最高，其株高、茎粗分别提高了7.7%、8.1%，平均产量达1.468×104 kg/hm2，与空白对照组相比提高了15.9%。从菜心高产、高品质方面综合比较，蔬菜秸秆肥可推选为赣南越夏菜心生产中的优选底肥。
关键词 越夏菜心;底肥;蔬菜秸秆有机肥;蚯蚓粪肥;生物菌肥;生长发育;产量
Abstract The effects of chicken manure，organic manure of vegetable straw，earthworm manure， biobacterial manure， affiniting soil1（commercial fertilizer） and no fertilizer（blank control group） on the growth period，agronomic characters，occurrence of diseases and insect pests and yields of flowering chinese cabbage were studied. Results showed that the quality of different treatments was organic manure of vegetable straw > organic manure > chicken manure>affiniting soil1 >biobacterial manure > control evaluated by flowering chinese cabbage growing and yields. Among them， the growth of flowering chinese cabbage was the most vigorous and the highest production when applying organic manure of vegetable straw， the plant height， stem diameter increased by 7.7% and 8.1% respectively， the average yield could be up to 1.468×104 kg/hm2， compared with the blank control group increased by 15.9%. In terms of high yield and high quality， organic manure of vegetable straw could be selected as the optimal base fertilizer in the production of south Jiangxi summer flowering Chinese cabbage.
Key words Summer flowering Chinese cabbage;Base fertilizer;Organic manure of vegetable straw;Earthworm manure;Biobacterial manure;Growth and development;Yeild
菜心又名菜薹，为十字花科芸薹属一、二年生草本植物，适宜在南方温暖地区种植，是我国南方的特产蔬菜之一，被誉为“菜中之后”和“蔬品之冠”[1-2]。赣南地区四季分明、气候温和、热量丰富、雨量充沛，具有发展菜心产业丰富的农业自然资源，且毗邻广东、香港，供港、供粤菜心种植具有很好的效益，既适合内销，又可出口创汇发展[3]。菜心栽培周期短，复种指数高，大量使用化学肥料容易致使土壤结构遭到破坏，土壤肥力严重衰退。土壤的连作问题已成为当前赣南地区菜心生产的一大障碍[4]。目前提高菜心产量以及调节土壤结构对赣南地区菜心产业的发展尤为重要，而肥料是提高菜心产量及调节土壤结构的重要因素之一[5]。为筛选出适合在赣南地区菜心栽培的肥料，笔者对市场上常见的5种肥料进行了田间试验，以期筛选出高效、环保的肥料赣南地区菜心生产上应用。
1 材料与方法
1.1 试验材料 供试菜心：60 d甜菜心，由广东科农蔬菜种业有限公司提供。
供试肥料：鸡粪有机肥（农家自制堆沤腐熟），蔬菜秸秆有机肥（兴国慧浦农业发展有限公司），蚯蚓粪肥（赣州市东山嘉禾现代农业发展有限公司），生物有机肥（武汉科诺生物科技股份有限公司），亲土一号（金正大生态工程集团股份有限公司），高浓度硫酸钾复合肥15-15-15（湖北祥云化工股份有限公司），平衡型进口水溶肥20-20-20+TE（潍坊康恩地生物技术有限公司）。
1.2 试验设计 于2019年5—7月在赣州市于都县禾丰镇蔬菜基地的蔬菜设施中开展。田间试验共设6个处理，每个处理3个重复，共计18个小区，每个小区面积10㎡，采用随机区组排列，每个小区的基肥施肥标准：处理①鸡粪肥15.00 kg+15-15-15复合肥0.30 kg;处理②蔬菜秸秆肥15.00 kg+15-15-15复合肥0.30 kg;处理③蚯蚓粪肥15.00 kg+15-15-15复合肥0.30 kg;处理④生物有机肥1.50 kg+15-15-15复合肥0.30 kg;处理⑤亲土一号40.00 mL对水稀释500倍+15-15-15复合肥0.30 kg;空白对照（CK）：15-15-15复合肥0.30 mg。 各处理分别在苗期和抽薹初期采用滴灌方式施用水溶肥追肥。
1.3 试验方法 菜心采收期，每个小区随机抽取20株，测量株高、茎粗、叶长、叶宽、叶片开展度及产量。同时在生长过程中进行田间病虫害的调查。
菜心采收标准：“齐口花”， 即菜薹与外叶先端大致在同一高度，花蕾即将开放时采收。
调查病害发生情况，按照病情指数=（Σ（各严重度级数×各级病株数））/调查总株数×最高级值×100，计算病情指数，参照《十字花科蔬菜病虫害测报技术规范第二部分软腐病》（GB/T 23392.2—2009）[6]，分级情况见表1。
调查虫害发生情况，按照虫情指数=（Σ（各严重度级数×各级虫株数））/调查总株数×最高级值×100，计算虫情指数，参照《无公害农产品 蔬菜病虫监测技术规范 菜粉蝶》（DB12/T 226—2005）[7]进行分级，具体分级标准：1级百株幼虫量<20，2级百株幼虫量20～40，3级百株幼虫量41～60，4级百株幼虫量61～80，5级百株幼虫量>80。
1.4 田间管理
严格按照菜心的水肥需求进行管理，播种后34 d发现菜青虫为害，立即喷施甲氨基阿维菌素苯甲酸盐;38 d出现软腐病症状，将氯溴异氰尿酸和噻霉酮对水稀释均匀喷雾。
1.5 数据分析 试验数据采用Excel软件进行处理，采用SPASS统计分析软件进行数据分析。
2 结果与分析
2.1 不同底肥处理对菜心生育期的影响 由表2可知，不同底肥处理对菜心生育期有一定的促进作用，但差异不显著，其中现蕾期和开花期比对照提早1～2 d，初收期可提早1～4 d。从采收期看，最早采收的为蔬菜秸秆肥和蚯蚓粪肥，比对照组提早4 d。
2.2 不同底肥处理对菜心农艺性状的影响 由表3可知，施用不同底肥的菜心各农艺性状相对于空白对照均有显著提高。从单个性状分析，株高：施蚯蚓粪>施亲土一号>施鸡粪肥>施生物有机肥>施蔬菜秸秆肥，且差异显著，其中施蚯蚓粪到采摘标准时可达31.40 cm;茎粗：施蔬菜秸秆肥>施生物有机肥>施亲土一号>施鸡粪肥>施蚯蚓粪，且差异显著，其中施蔬菜秸秆肥到采摘标准时茎粗可达22.56 mm;叶面积：施蔬菜秸秆肥>施蚯蚓粪>施鸡粪肥>施生物有机肥>施亲土一号;叶片开展度与对照相比显著增加，但各肥料處理间差异不显著。
2.3 不同底肥处理对菜心产量的影响
由表4可知，施用不同肥料菜心的单株鲜重和产量相对于空白组均明显提高，且差异显著。其中单株鲜重和产量最高的是施蔬菜秸秆肥的菜心，分别达117.38 g/株和1.468×104 kg/hm2，与对照组相比增加了15.91%;其次是施鸡粪有机肥，菜心单株鲜重和产量可达115.64 g/株和1.446×104 kg/hm2，与对照组相比增加了14.19%;施蚯蚓粪肥、亲土一号及生物有机肥的菜心与对照组相比产量增加较少，增加量均低于10%。
2.4 不同底肥处理对菜心病虫害发生的影响
由表5可知，不同底肥处理对菜心病害有轻微的防控作用，软腐病病情指数相比对照组均有所降低，其中施生物有机肥的菜心软腐病病情指数比对照组降低最多，降低了14.81%;施蔬菜秸秆肥和亲土一号的菜心软腐病病情指数相比对照组降低了11.76%;而不同肥料处理对菜青虫基本无防控作用。
3 结论与讨论
菜心是目前赣南地区生产上常见的蔬菜种类之一，因其风味独特、营养丰富、经济收益高等特点深受广大消费者和种植者的青睐。高效的肥料有助于菜心产量和品质的提高，同时改善当地的土壤肥力，该研究针对赣南地区的土壤肥力及菜心栽培情况，研究了5种常见肥料对菜心增产效果的影响，结果表明，施用蔬菜秸秆肥对菜心产量提高最为明显，对菜心的初收期及部分农艺性状也有较明显的影响，其中平均产量高达1.468×104 kg/hm2，比对照组增加了15.91%，菜心的初收期比对照组提早4 d，茎粗及叶面积增加最多，对软腐病的防控也有一定的效果;其次是施用鸡粪肥明显提高菜心产量，平均产量达1.446×104 kg/hm2，比对照组增加14.19%。
土壤是农业最基本的生产资料，保持地力永久不衰，建立良性高效益的农业生态环境势在必行[8]。作物秸秆肥中含有蛋白质，纤维素，氮、磷、钾、钙、镁等多种矿物质，与多种农肥相比，其有机质含量最高，是其他农肥的1.70～7.43倍，可有效提高土壤有机质含量，增强土壤肥力，为作物生长提供多种营养元素[8-9]。禽畜粪农肥虽然具有肥力高、成本低等特点，但禽畜粪中重金属残留过高，连续施用禽粪肥很可能会导致土壤中重金属累积，农产品品质下降，对人们健康造成不良影响[10]。与化肥和禽畜粪农肥相比，作物秸秆肥具有增产快、成本低、绿色环保等优点，在菜心生产上具有较大的市场潜力，大力推广蔬菜秸秆肥可实现秸秆资源转化利用，实现农业可持续发展。
参考文献
[1] 聂金泉，王桂梅，钟春燕，等.肇庆市秋季菜心品种比较试验[J].现代农业科技，2019（16）：85-86.
[2] 陈仕军，黄爱政，温健新.华南地区中晚熟菜心冬季品种比较试验[J].长江蔬菜，2011（22）：28-29.
[3] 伍先明，温先阳，张蓉艳.推进赣州蔬菜产业健康发展的思考[J].现代园艺，2010（3）：13-15.
[4] 姚林泉，章明奎.蔬菜地质量与施肥的关系[J].上海蔬菜，2006（2）：67-68.
[5] 郭碧瑜，林春华，林锦英，等.不同类型肥料对无公害蔬菜产量和品质的影响研究[J].广东农业科学，2004（6）：60-62.
[6] 王艳青，姜玉英，姜京宇.十字花科蔬菜病虫害测报技术规范 第2部分：软腐病：GB/T 23392.2—2009[S].北京：中国质检出版社，2009.
[7] 张祝华，谢建军，李秀文，等.无公害农产品 蔬菜病虫监测技术规范 菜粉蝶：DB12/T 226—2005[S].天津：天津市质量技术监督局，2005.
[8] 牛继瑶.凌海市秸秆肥的应用现状及发展前景[J].现代农村科技，2011（7）：46-47.
[9] 余立云.设施蔬菜应重视使用作物秸秆肥[J].西北园艺（蔬菜），2006（2）：40.
[10] 覃丽霞，马军伟，孙万春，等.浙江省畜禽有机肥重金属及养分含量特征研究[J].浙江农业学报，2015，27（4）：604-610.
关键词 越夏菜心;底肥;蔬菜秸秆有机肥;蚯蚓粪肥;生物菌肥;生长发育;产量
Abstract The effects of chicken manure，organic manure of vegetable straw，earthworm manure， biobacterial manure， affiniting soil1（commercial fertilizer） and no fertilizer（blank control group） on the growth period，agronomic characters，occurrence of diseases and insect pests and yields of flowering chinese cabbage were studied. Results showed that the quality of different treatments was organic manure of vegetable straw > organic manure > chicken manure>affiniting soil1 >biobacterial manure > control evaluated by flowering chinese cabbage growing and yields. Among them， the growth of flowering chinese cabbage was the most vigorous and the highest production when applying organic manure of vegetable straw， the plant height， stem diameter increased by 7.7% and 8.1% respectively， the average yield could be up to 1.468×104 kg/hm2， compared with the blank control group increased by 15.9%. In terms of high yield and high quality， organic manure of vegetable straw could be selected as the optimal base fertilizer in the production of south Jiangxi summer flowering Chinese cabbage.
Key words Summer flowering Chinese cabbage;Base fertilizer;Organic manure of vegetable straw;Earthworm manure;Biobacterial manure;Growth and development;Yeild
菜心又名菜薹，为十字花科芸薹属一、二年生草本植物，适宜在南方温暖地区种植，是我国南方的特产蔬菜之一，被誉为“菜中之后”和“蔬品之冠”[1-2]。赣南地区四季分明、气候温和、热量丰富、雨量充沛，具有发展菜心产业丰富的农业自然资源，且毗邻广东、香港，供港、供粤菜心种植具有很好的效益，既适合内销，又可出口创汇发展[3]。菜心栽培周期短，复种指数高，大量使用化学肥料容易致使土壤结构遭到破坏，土壤肥力严重衰退。土壤的连作问题已成为当前赣南地区菜心生产的一大障碍[4]。目前提高菜心产量以及调节土壤结构对赣南地区菜心产业的发展尤为重要，而肥料是提高菜心产量及调节土壤结构的重要因素之一[5]。为筛选出适合在赣南地区菜心栽培的肥料，笔者对市场上常见的5种肥料进行了田间试验，以期筛选出高效、环保的肥料赣南地区菜心生产上应用。
1 材料与方法
1.1 试验材料 供试菜心：60 d甜菜心，由广东科农蔬菜种业有限公司提供。
供试肥料：鸡粪有机肥（农家自制堆沤腐熟），蔬菜秸秆有机肥（兴国慧浦农业发展有限公司），蚯蚓粪肥（赣州市东山嘉禾现代农业发展有限公司），生物有机肥（武汉科诺生物科技股份有限公司），亲土一号（金正大生态工程集团股份有限公司），高浓度硫酸钾复合肥15-15-15（湖北祥云化工股份有限公司），平衡型进口水溶肥20-20-20+TE（潍坊康恩地生物技术有限公司）。
1.2 试验设计 于2019年5—7月在赣州市于都县禾丰镇蔬菜基地的蔬菜设施中开展。田间试验共设6个处理，每个处理3个重复，共计18个小区，每个小区面积10㎡，采用随机区组排列，每个小区的基肥施肥标准：处理①鸡粪肥15.00 kg+15-15-15复合肥0.30 kg;处理②蔬菜秸秆肥15.00 kg+15-15-15复合肥0.30 kg;处理③蚯蚓粪肥15.00 kg+15-15-15复合肥0.30 kg;处理④生物有机肥1.50 kg+15-15-15复合肥0.30 kg;处理⑤亲土一号40.00 mL对水稀释500倍+15-15-15复合肥0.30 kg;空白对照（CK）：15-15-15复合肥0.30 mg。 各处理分别在苗期和抽薹初期采用滴灌方式施用水溶肥追肥。
1.3 试验方法 菜心采收期，每个小区随机抽取20株，测量株高、茎粗、叶长、叶宽、叶片开展度及产量。同时在生长过程中进行田间病虫害的调查。
菜心采收标准：“齐口花”， 即菜薹与外叶先端大致在同一高度，花蕾即将开放时采收。
调查病害发生情况，按照病情指数=（Σ（各严重度级数×各级病株数））/调查总株数×最高级值×100，计算病情指数，参照《十字花科蔬菜病虫害测报技术规范第二部分软腐病》（GB/T 23392.2—2009）[6]，分级情况见表1。
调查虫害发生情况，按照虫情指数=（Σ（各严重度级数×各级虫株数））/调查总株数×最高级值×100，计算虫情指数，参照《无公害农产品 蔬菜病虫监测技术规范 菜粉蝶》（DB12/T 226—2005）[7]进行分级，具体分级标准：1级百株幼虫量<20，2级百株幼虫量20～40，3级百株幼虫量41～60，4级百株幼虫量61～80，5级百株幼虫量>80。
1.4 田间管理
严格按照菜心的水肥需求进行管理，播种后34 d发现菜青虫为害，立即喷施甲氨基阿维菌素苯甲酸盐;38 d出现软腐病症状，将氯溴异氰尿酸和噻霉酮对水稀释均匀喷雾。
1.5 数据分析 试验数据采用Excel软件进行处理，采用SPASS统计分析软件进行数据分析。
2 结果与分析
2.1 不同底肥处理对菜心生育期的影响 由表2可知，不同底肥处理对菜心生育期有一定的促进作用，但差异不显著，其中现蕾期和开花期比对照提早1～2 d，初收期可提早1～4 d。从采收期看，最早采收的为蔬菜秸秆肥和蚯蚓粪肥，比对照组提早4 d。
2.2 不同底肥处理对菜心农艺性状的影响 由表3可知，施用不同底肥的菜心各农艺性状相对于空白对照均有显著提高。从单个性状分析，株高：施蚯蚓粪>施亲土一号>施鸡粪肥>施生物有机肥>施蔬菜秸秆肥，且差异显著，其中施蚯蚓粪到采摘标准时可达31.40 cm;茎粗：施蔬菜秸秆肥>施生物有机肥>施亲土一号>施鸡粪肥>施蚯蚓粪，且差异显著，其中施蔬菜秸秆肥到采摘标准时茎粗可达22.56 mm;叶面积：施蔬菜秸秆肥>施蚯蚓粪>施鸡粪肥>施生物有机肥>施亲土一号;叶片开展度与对照相比显著增加，但各肥料處理间差异不显著。
2.3 不同底肥处理对菜心产量的影响
由表4可知，施用不同肥料菜心的单株鲜重和产量相对于空白组均明显提高，且差异显著。其中单株鲜重和产量最高的是施蔬菜秸秆肥的菜心，分别达117.38 g/株和1.468×104 kg/hm2，与对照组相比增加了15.91%;其次是施鸡粪有机肥，菜心单株鲜重和产量可达115.64 g/株和1.446×104 kg/hm2，与对照组相比增加了14.19%;施蚯蚓粪肥、亲土一号及生物有机肥的菜心与对照组相比产量增加较少，增加量均低于10%。
2.4 不同底肥处理对菜心病虫害发生的影响
由表5可知，不同底肥处理对菜心病害有轻微的防控作用，软腐病病情指数相比对照组均有所降低，其中施生物有机肥的菜心软腐病病情指数比对照组降低最多，降低了14.81%;施蔬菜秸秆肥和亲土一号的菜心软腐病病情指数相比对照组降低了11.76%;而不同肥料处理对菜青虫基本无防控作用。
3 结论与讨论
菜心是目前赣南地区生产上常见的蔬菜种类之一，因其风味独特、营养丰富、经济收益高等特点深受广大消费者和种植者的青睐。高效的肥料有助于菜心产量和品质的提高，同时改善当地的土壤肥力，该研究针对赣南地区的土壤肥力及菜心栽培情况，研究了5种常见肥料对菜心增产效果的影响，结果表明，施用蔬菜秸秆肥对菜心产量提高最为明显，对菜心的初收期及部分农艺性状也有较明显的影响，其中平均产量高达1.468×104 kg/hm2，比对照组增加了15.91%，菜心的初收期比对照组提早4 d，茎粗及叶面积增加最多，对软腐病的防控也有一定的效果;其次是施用鸡粪肥明显提高菜心产量，平均产量达1.446×104 kg/hm2，比对照组增加14.19%。
土壤是农业最基本的生产资料，保持地力永久不衰，建立良性高效益的农业生态环境势在必行[8]。作物秸秆肥中含有蛋白质，纤维素，氮、磷、钾、钙、镁等多种矿物质，与多种农肥相比，其有机质含量最高，是其他农肥的1.70～7.43倍，可有效提高土壤有机质含量，增强土壤肥力，为作物生长提供多种营养元素[8-9]。禽畜粪农肥虽然具有肥力高、成本低等特点，但禽畜粪中重金属残留过高，连续施用禽粪肥很可能会导致土壤中重金属累积，农产品品质下降，对人们健康造成不良影响[10]。与化肥和禽畜粪农肥相比，作物秸秆肥具有增产快、成本低、绿色环保等优点，在菜心生产上具有较大的市场潜力，大力推广蔬菜秸秆肥可实现秸秆资源转化利用，实现农业可持续发展。
参考文献
[1] 聂金泉，王桂梅，钟春燕，等.肇庆市秋季菜心品种比较试验[J].现代农业科技，2019（16）：85-86.
[2] 陈仕军，黄爱政，温健新.华南地区中晚熟菜心冬季品种比较试验[J].长江蔬菜，2011（22）：28-29.
[3] 伍先明，温先阳，张蓉艳.推进赣州蔬菜产业健康发展的思考[J].现代园艺，2010（3）：13-15.
[4] 姚林泉，章明奎.蔬菜地质量与施肥的关系[J].上海蔬菜，2006（2）：67-68.
[5] 郭碧瑜，林春华，林锦英，等.不同类型肥料对无公害蔬菜产量和品质的影响研究[J].广东农业科学，2004（6）：60-62.
[6] 王艳青，姜玉英，姜京宇.十字花科蔬菜病虫害测报技术规范 第2部分：软腐病：GB/T 23392.2—2009[S].北京：中国质检出版社，2009.
[7] 张祝华，谢建军，李秀文，等.无公害农产品 蔬菜病虫监测技术规范 菜粉蝶：DB12/T 226—2005[S].天津：天津市质量技术监督局，2005.
[8] 牛继瑶.凌海市秸秆肥的应用现状及发展前景[J].现代农村科技，2011（7）：46-47.
[9] 余立云.设施蔬菜应重视使用作物秸秆肥[J].西北园艺（蔬菜），2006（2）：40.
[10] 覃丽霞，马军伟，孙万春，等.浙江省畜禽有机肥重金属及养分含量特征研究[J].浙江农业学报，2015，27（4）：604-610.